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Channel: Verdura – La "Cucinella" dei Ricordi
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Raduno Mondiale degli Spazzacamino in Val Vigezzo

Domenica scorsa, a conclusione delle nostre tormentate vacanze in campagna con Romeo, il gatto di nostra figlia, mio marito ha voluto andare  in Val Vigezzo a S. Maria Maggiore per l’annuale raduno...

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Risotto Zucchine, Gamberetti, Curry e Zafferano

Risotto Zucchine, Gamberetti, Curry e Zafferano Qualche volta basta un tocco di fantasia per creare un piatto veramente gustoso con pochi semplici ingredienti e in pochissimo tempo Sabato avevamo una...

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Saccottini Street Food con Erbette, Sbrinz e Prosciutto crudo

Saccottini  Street Food con Erbette, Sbrinz e Prosciutto crudo   Facili, veloci e da mangiare per strada senza far uso di forchette, i miei saccottini Street Food, la mia seconda proposta per il...

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Ciambella salata con broccoletti, scamorza e pancetta

Ciambella salata con broccoletti, scamorza e pancetta Una ricetta semplice per una ciambella salata molto gustosa ed insolita. Mi sono ispirata ad una ricetta simile della mia amica Tina ma vi ho...

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Maiale affumicato con Crauti (Kaiserfleisch mit Sauer- Kraut)

Carré di maiale  affumicato con Crauti Kaiserfleisch  mit Sauer- Kraut Oggi mi sono cimentata con un piatto della cucina d’Oltralpe, il carrè di maiale affumicato con i crauti che mio marito apprezza...

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Polpettone alle Zucchine

Polpettone alle Zucchine Mi capita spesso di avere del pane raffermo e, poichè mi  stato insegnato che in cucina non si butta niente, faccio spesso dei polpettoni che soddisfano il palato, costano poco...

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Polpettone al cartoccio con Carne, Ricotta e spinaci

  Polpettone al cartoccio con Carne, Ricotta e Spinaci   Un ottimo polpettone di carne al forno, cotto al cartoccio con carne, spinaci e ricotta. Quando mi ritrovo in casa un bel pò di pane avanzato in...

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Zucchine ripiene al tonno

 Zucchine ripiene al tonno Mi piacciono molto le zucchine e in questo periodo se ne trovano davvero ad un prezzo più che buono. Domenica scorsa siamo stati a Firenze, e, da un ambulante, ho comprato...

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Zucchine alla scapece

Zucchine alla Scapece   Un piatto sfizioso che ci viene dal tempo degli Antichi Romani, popolo crapulone e godereccio. Ne parla un trattato chiamato De Re Coquinaria dovuto ad un certo Apicio (e qui...

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Melanzane Ripiene alla Lucana

Melanzane Ripiene alla Lucana Alcuni giorni fa gironzolando sulla rete ho trovato una ricetta che mi ha stuzzicata ed invogliato a provarla subito ritrovandomi in casa tutto l’occorrente. In questi...

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Zucchine rotonde ripiene di tonno e formaggio

Zucchine Rotonde ripiene di tonno e formaggio Le zucchine rotonde ripiene di tonno e formaggio che oggi voglio proporre è un piatto molto sfizioso, facile da fare ed abbastanza dietetico. Le ho...

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Risotto Zucchine, Gamberetti, Curry e Zafferano

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